Bechamel


Een Spaanse bechamel uit grootmoeders tijd. Echt puur en heel lekker.

Ingrediënten:

Margarine.
Meel.
Melk.
Nootmuskaat.
Peper.
Zout.
De hoeveelheden kunnen variëren afhankelijk van de hoeveelheid die u wilt maken.

Voorbereiding:

Om de béchamel te maken, leggen we de margarine te smelten en nemen we het meel op om het een beetje te laten roosteren.
Voeg de melk beetje bij beetje en zonder te stoppen met roeren toe zodat er geen klontjes ontstaan, voeg het zout, de peper en de nootmuskaat toe en laat het koken tot het gaar is.
Een truc om te voorkomen dat een harde laag eraf komt als deze afkoelt, is om een beetje margarine op het oppervlak te leggen.

Wekelijkse recepten geschreven door Maria Perez Martinez.
De schrijfster van enkel boeken waaronder:

– Verhalen uit het verleden
– Puerto Lumbreras Een plaats om te bezoeken
– Koken  onder vrienden

 

Wil je graag een van deze mooie boeken, vol geschiedenis, cultuur of heerlijk recepten, stuur dan een mail naar

info@spanish-home.eu

Inkomsten van haar boekenverkoop stort ze integraal naar een goed doel.