Ensalada Campera


 

Ingrediënten voor 4 personen:

300g aardappelen.
100 gram tomaten.
2 blikken tonijn in olie.
1 kleine groene peper.
4 eieren.
Peterselie.
Peper.
Citroen.
Zout.

Voorbereiding:

We zetten de aardappelen en de eieren in water met zout.
Als ze gaar zijn, leg de eieren in koud water, schil de aardappelen en de eieren en snijd ze in stukken in een diepe schaal. Leg een tomaat opzij ter decoratie en een halve peper, en voeg de rest toe aan het gerecht, ook al zijn ze in kleine stukjes gesneden.
We begeleidden hen van de tonijn met zijn olie, gehakte peterselie, zout en enkele druppels citroen.
We verplaatsen de salade voorzichtig zodat de stukken niet breken, we doen het in een serveerschotel en we versieren het met de tomaat en wat gesneden reepjes van de halve peper die we hadden gereserveerd.
Bestrooi met zout en peper.

Het gerecht werd vervolgens geserveerd door Maria Perez Martinez.
De room van dezelfde bessen werd toegevoegd:

– Verhalen uit het verleden
– Puerto Lumbreras Een plaats om te bezoeken
– Koken onder vrienden

 

Wil je graag een van deze mooie boeken, vol geschiedenis, cultuur of heerlijk recepten, stuur dan een mail naar

info@spanish-home.eu

Inkomsten van haar boekenverkoop stort ze integraal naar een goed doel.